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Pão de ló com espelta integral com maçãs com thermomix

21 julio, 2023

Olá pessoal, como vocês estão passando por essa 3ª onda de calor??????.😡 Meu Deus, ganhei o céu, assando a 43° esta tarde, mas tive que fazer o bolo para os meninos, valeu muito a pena, é extra suculento e fofinho.

Hoje, com farinha de espelta integral com maçã, com esse pão de ló liberei essa forma, que é maravilhosa. Espero que gostem e encorajo-vos a fazê-lo

Pessoas

Tempo de cozimento:

30 minutos

Tempo total

30 minutos

Cozinha

cozinha espanhola

Categoria:

sobremesas com thermomix

Ingredientes do Pão de ló com espelta integral com maçãs com termomix

4 maçãs pequenas ou 2 grandes
2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de chá de canela e suco de limão
335 gr de farinha de espelta integral
1 em fermento químico
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de gengibre
pitada de sal
Raspas de limão
5 ovos
180/200 gr de açúcar mascavado
150ml de leite
235 ml de óleo de girassol

Preparação de Pão de ló com espelta integral com maçãs com thermomix

Começamos por escaldar as maçãs, para isso descascamos e cortamos aos quadrados, juntamos o sumo de limão, o açúcar e a canela, mexemos.
Colocamos uma frigideira no fogo, colocamos uma noz de manteiga e juntamos as maçãs, mexendo de vez em quando.
Quando estão quase prontos, coloco um pouco de rum e deixo evaporar (este passo é totalmente opcional)
Agora peneiramos lis secos (farinha, fermento, bicarbonato, especiarias e sal),
20 segundos / velocidade 6.
Transfira para uma tigela e reserve.
Colocamos a borboleta em lâminas, juntamos os ovos e o açúcar
8 minutos / velocidade 3’5
depois óleo e leite
1 minuto / velocidade 3’5
Retire a borboleta e acrescente os secos reservados
10 segundos / velocidade 4
Adicione as maçãs e mexa
Pintamos a forma com spray desmoldante, viramos a massa e batemos levemente na mesa para tirar as bolhas de ar.
Forno pré-aquecido a 180°, aqueça em cima e em baixo
*Assamos cerca de 40/45 minutos*
depois de verificar o palito, ele sai limpo
Desligue e retire para esfriar sobre uma gradinha
SÓ FALTA APROVEITAR, BOA APRECIAÇÃO.