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Pão Fougasse com Thermomix

22 mayo, 2021

Como você bem sabe, com seu robô de cozinha, entre muitas outras coisas, você pode preparar pão. E, especificamente, propostas tão requintadas como a que agora queremos mostrar a vocês como fazer: Pão Fougasse com Thermomix.

É preciso saber que é originário da França, especificamente da região da Provença, e que se destaca por ser estaladiço e plano. Esta receita usa azeite de oliva

Pessoas

Tempo de preparação:

48 minutos

Tempo de cozimento:

38 minutos

Tempo de espera

1 hora, 10 minutos

Tempo total

1 hora, 26 minutos

Cozinha

cozinha francesa

Categoria:

Pão e Massa

Ingredientes

1 colher de sopa de sal
52 gramas de azeite
22 gramas de fermento fresco
1 colher de sopa de alecrim seco
250 mililitros de água
505 gramas de farinha de pastelaria
1 colher de chá de açúcar

Preparação

Depois de reunir todos os ingredientes, siga as etapas abaixo:
Adicione o fermento, a água e o açúcar ao copo do robô. Programa a
velocidade 1 / 37º / 3 minutos.
Em seguida, adicione o restante dos ingredientes. Pressione a tecla ‘Knead’.
Com a massa, faça uma bola. Coloque em um prato e embrulhe com um pano de prato. Deixe descansar por cerca de 40 minutos.
Em seguida, divida a bola em duas partes e dê forma oval. Em seguida, faça cada um desses quatro cortes diagonais e abra um pouco esses cortes.
Em seguida, coloque as formas ovais em uma assadeira, previamente forrada com papel manteiga. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Em seguida, leve o tabuleiro ao forno previamente pré-aquecido. Mantenha-o assim por cerca de 35 minutos a 180º.