Pescada com cava com thermomix
pescada à cava com thermomix, uma maneira requintada de saborear este versátil peixe branco.
Pescada com cava com thermomix
Aposte no avental e destaque-se na sua cozinha.
Pescada com cava com thermomix
Pessoas
4
Tempo de cozimento:
40 minutos
Tempo total
40 minutos
Cozinha
Espanhol
Espanhol
Categoria:
Peixe com Thermomix Receitas de dieta com Thermomix
Ingredientes da pescada com cava com thermomix
- 8 lombos de pescada.
- 16 camarões crus ou camarões, limpos e descascados.
- Alguns camarões descascados congelados (opcional)
- 100 gramas de alho-poró fatiado.
- 150 gramas de vinho tipo cava
- 50 gramas de azeite extra virgem.
- 150 gramas de caldo de peixe
- 9 batatas pequenas sem pele e se preferir viradas.
- 1 saqueta de açafrão moído ou corante alimentar
- Sal e pimenta a gosto
- salsa picada para polvilhar
Preparação de pescada com cava com thermomix
- Coloque o alho-poró no copo thermomix para picar, programe
- 7 segundos / Velocidade 3
- Adicione um pouco de óleo e frite, programe.
- 10 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1
- Adicione sal, pimenta e um pouco de azeite aos lombos de pescada e coloque-os no recipiente da varoma. Assim como as batatas descascadas.
- Por outro lado, no tabuleiro da varoma coloque os camarões e os camarões descascados
- Quando o sofrito terminar de cozinhar, adicione o caldo de peixe (ou a água e o cubo de caldo de peixe juntamente com o vinho cava, sal e açafrão ou corante alimentar, coloque novamente o varoma e programe.
- 30 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1
- Retire o recipiente da varoma, e adicione uma das batatas já cozidas ao molho que está no copo (se pretender um molho mais espesso junte 2 ou 3 batatas), programe.
- 30 segundos / Velocidade 5 – 10
- Para finalizar, coloque os filés de pescada, os camarões e os camarões em uma travessa, adicione o molho cava por cima e polvilhe um pouco de salsa por cima.
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