Rosbife com termomix

Preparação

1. Antes de iniciar o preparo deste maravilhoso Roast Beef com Termomix, na hora de comprar a carne peça ao seu açougueiro para amarrar o lombo ou com barbante, para que não perca a forma tradicional.
2. Além disso, certifique-se de que o pedaço de carne cabe bem dentro do recipiente Varoma.
3. Agora coloque a carne com o concentrado ou o extrato de carne em um saco especial para assar. Feche o saco dando um nó e coloque-o dentro do recipiente Varoma. Cubra e reserve.
4. Por outro lado, despeje a água no copo da bimby, coloque o recipiente Varoma em sua posição e programe,
5. 60 minutos / temperatura Varoma / velocidade 1.
6. Terminados os primeiros 60 minutos de cozedura, vire cuidadosamente a carne e programe novamente.
7. 60 minutos / temperatura Varoma / velocidade 1.
8. NOVAMENTE tomando muito cuidado para não se queimar, retire o saquinho do Varoma, deixe esfriar e coloque na geladeira. Sem retirar da bolsa.
9. Cerca de 12 a 24 horas depois, abra o saquinho com cuidado, retire o pedaço de carne e despeje todo o líquido (com a gordura) no copo.
10. Despeje os sucos obtidos do cozimento no copo da bimby para reduzir o molho, não coloque o copo na tampa do copo da bimby para facilitar a evaporação, programe.
11. 10 minutos / temperatura Varoma / velocidade 1.
12. Corte o barbante e pique a carne em rodelas finas. Despeje o molho picante ou algum outro molho de sua preferência.