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Sorvete de queijo Idiazabal com thermomix

9 junio, 2022

A primeira vez que experimentei um gelado de queijo foi nas Astúrias e adorei, o seu sabor e textura cremosa conquistaram-me, desde então tenho experimentado muito e com cada tipo de queijo dá-lhe o seu ponto de diferenciação hoje trazemos um que Eu amo com queijo basco ideazabal Esta receita pede queijo

Sorvete de queijo Idiazabal com thermomix

Pessoas

Tempo de cozimento:

15 minutos

Tempo total

15 minutos

Cozinha

Espanhol

Categoria:

sobremesas com thermomix

Ingredientes do sorvete de queijo Idiazabal com thermomix

5 folhas de gelatina.
250 gramas de leite fresco
550 gramas de creme líquido.
500 gramas de queijo Idiazabal em pedaços.
100 gramas de açúcar
Uma clara de ovo.
Algumas gotas de limão.
Sal a gosto.
pimenta a gosto

Preparação de sorvete de queijo Idiazabal com thermomix

antes de tudo vamos colocar as folhas de gelatina em água fria para hidratar, vamos colocá-las uma a uma, não todas de uma vez
Começamos colocando o leite em nosso copo da bimby e programamos
2 minutos / 50º / velocidade 1
Escorra as folhas de gelatina e adicione-as ao copo Thermomix, misture tudo
7 segundos / velocidade 4
Coloque o conteúdo em uma tigela e reserve.
Sem lavar o copo de Thermomix, adicionamos o restante dos ingredientes, creme, açúcar, queijo, a clara do ovo, algumas gotas de limão e sal e pimenta a gosto e misturamos os elementos
1 minuto / velocidade 3
Adicione o leite com a gelatina e deixe esfriar no copo Thermomix
Colocamos em um recipiente largo tipo bandeja, onde depois podemos usar com uma colher de sorvete e colocar a mistura no freezer por no mínimo 3 horas.