Tatin de tomate cereja recheado com thermomix

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC
2. Para a massa
3. Colocamos o queijo parmesão em nosso copo da bimby e picamos
4. 10 segundos / velocidade 10
5. reservamos o queijo em uma tigela, menos 2 colheres de sopa que colocamos no copo
6. colocamos essas 2 colheres de queijo ralado em nosso termomix, junto com 200 gramas de farinha, 100 gramas de manteiga, 80 gramas de água e uma colher de chá de ervas de Provence e amasse
7. 1 minuto / função de amassar
8. faça uma bola de massa e reserve na geladeira embrulhada em filme plástico
9. tomate cereja
10. Unte uma forma de bolo com manteiga e coloque 2 colheres de açúcar mascavo distribuídas na forma
11. Colocamos na base do molde 225 gramas de tomate cereja vermelho, 225 gramas de cereja laranja, 225 gramas de cereja amarela cortamos ao meio e colocamos alternadamente
12. colocamos no forno 30 minutos a 200ºC (se pegarem muita água retiramos com cuidado)
13. tapenade
14. Adicione 1 dente de alho e misture
15. 5 segundos / velocidade 8
16. com a espátula abaixamos os restos
17. adicione 80 gramas de azeitonas pretas sem caroço, 20 gramas de anchovas em óleo, 1 colher de chá de suco de limão, 30 gramas de azeite, pimenta e misture
18. 6 segundos / velocidade 5
19. usamos a espátula para abaixar os restos e repetir
20. 6 segundos / velocidade 5
21. coloque tudo em uma tigela e guarde na geladeira
22. montamos nossa receita
23. Espalhamos a massa na forma e furamos o centro com um garfo e por cima colocamos o recheio que tínhamos na geladeira
24. colocamos os tomates por cima e polvilhamos o restante do queijo parmesão por cima e os cobrimos com a massa
25. colocamos o forno de volta
26. 180ºC / 25 minutos