Cheesecake petitsuisse de morango e creme com thermomix

Preparação de bolo de cheesecake de morango e creme petitsuisse com thermomix

1. preparação da fundação
2. Colocamos os biscoitos no copo do nosso thermomix e programamos
3. 5 segundos / velocidade 10
4. Acrescentamos a manteiga que desta vez não está fria e programamos
5. 15 segundos / velocidade 7
6. Coloque o biscoito em uma forma removível com cerca de 23 cm de diâmetro, pressionando para fazer uma camada firme e uniforme.
7. e reserve na geladeira
8. Preparação de cobertura branca
9. Começamos hidratando as folhas de gelatina em uma tigela com água fria.
10. colocamos a borboleta nas lâminas do nosso thermomix e montamos o creme que deve estar bem frio
11. velocidade 3 / sem tempo
12. olhamos pela boca até montar
13. Adicione os petit suisses naturais e o açúcar e programe
14. 15 segundos / velocidade 3
15. reserve em uma tigela
16. retiramos a borboleta e sem lavar colocamos o leite e aquecemos
17. 2 minutos / 90ºC / velocidade 1
18. colocamos a gelatina escorrida e misturamos
19. 15 segundos / velocidade 3
20. Adicione o restante do leite e misture
21. 10 segundos/velocidade 3.
22. Deixe esfriar por alguns minutos e misture o creme com movimentos circulares.
23. Despeje sobre a base e leve à geladeira por pelo menos uma hora até solidificar.
24. Preparação da cobertura rosa
25. Colocamos a gelatina em água fria para hidratar.
26. Colocamos o açúcar e os morangos em nosso copo da bimby e esmagamos
27. 10 segundos / velocidade 8
28. Adicionamos a água e programamos
29. 5 minutos / varoma / velocidade 1.
30. Colocamos a gelatina e moemos
31. 10 segundos / velocidade 8
32. Reserve em uma tigela e deixe temperar
33. Sem lavar o copo, adicione o creme de leite bem gelado, os petit suisses de morango, o açúcar
34. e o queijo para barrar e programamos
35. 10 segundos / velocidade 4
36. Junte a gelatina com movimentos envolventes e adicione 5 gotas de corante alimentar
37. Despejamos tudo em cima da camada branca que reservamos na geladeira e colocamos de volta na geladeira
38. Podemos decorar o bolo com geleia de morango por cima e teremos nosso bolo pronto