Cupcakes de canela com thermomix – rolinhos de canela

Preparação de cupcakes de canela com thermomix – pãezinhos de canela

1. Massa
2. Aqueça o leite e a manteiga a 50°C Velocidade 2 durante 3 minutos.
3. Adicione os restantes ingredientes da massa e misture na velocidade 3 durante 15 segundos.
4. Sove por 8 minutos a função da massa.
5. Transfira a massa para um tapete de silicone antiaderente TM Essentials levemente enfarinhado.
6. Enrole a massa levemente para protegê-la de secar e dar espaço para crescer.
7. Leve a massa ao forno a 30°C (descongelamento) por 15 minutos.
8. Perfure e estenda para um retângulo grande – do tamanho do tapete do forno.
9. Enchimento
10. Adicione todos os ingredientes do recheio na tigela TM. Misture na velocidade 4 por 30 segundos.
11. Espalhe o recheio sobre a massa.
12. Enrole a massa e corte em 12 tiras com um cortador de massa ou espátula de silicone.
13. Cubra e deixe descansar por 1 hora no forno a 30°C (congelação).
14. Retire do forno e pré-aqueça o forno a 180°C.
15. Asse por 15-20 minutos até dourar.
16. Formação de gelo
17. Enquanto os pãezinhos assam, triture o açúcar e as raspas de limão na
18. velocidade 9 por 15 segundos com a cesta TM colocada.
19. Adicione os restantes ingredientes de cobertura e misture a 60°C, Velocidade 2 durante 5 minutos.
20. Espalhe o gelo sobre os pãezinhos assim que forem retirados do forno.