Pão de cacau com thermomix

Preparação de pão de cacau com thermomix

1. Para preparar este maravilhoso pão de cacau com thermomix, despeje a água junto com o fermento, cacau e açúcar no copo thermomix e programe.
2. 3 minutos / Temperatura 37° / Velocidade 3.
3. No final do tempo programado, adicione a farinha e o sal e programe.
4. 30 segundos / Velocidade 6.
5. Reagende imediatamente.
6. 5 minutos / Velocidade do pico.
7. Ao final do tempo de amassar, deixe descansar dentro do vidro thermomix tampado por 1 hora.
8. Após a hora, adicione as pepitas de chocolate e programe.
9. 5 minutos / Velocidade do pico.
10. Enquanto isso, adicione a farinha em uma superfície plana ou mesa de trabalho.
11. Terminado o tempo programado para amassar, vire a massa sobre a superfície enfarinhada. Modele-o em um pão e transfira-o para uma assadeira. Cubra com um pano de cozinha limpo e deixe descansar por mais 1 hora para o fermento fazer efeito.
12. Pré-aqueça o forno a 250°C, coloque uma assadeira com água na superfície, coloque-a na parte inferior do forno para criar vapor.
13. Faça três cortes no pão com 1 cm de profundidade e quando o forno atingir a temperatura colocamos dentro.
14. Asse por 20 minutos.
15. Ao final de 20 minutos, abaixe a temperatura para 180°C e asse por mais 15 minutos.
16. No final do forno, deixe o pão descansar em uma gradinha até esfriar.