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Pão brioche com flor de laranjeira com Thermomix

21 enero, 2023

São inúmeros os doces que pode preparar com o seu robot de cozinha e um exemplo é a receita que lhe apresentamos hoje: pão brioche com flor de laranjeira na Bimby.

Trata-se de um pão doce de origem francesa que se identifica por ter muito miolo e sua textura macia. Esta receita pede água de flor de laranjeira

Pão brioche com flor de laranjeira no Thermomix

Pessoas

Tempo de preparação:

43 minutos

Tempo de cozimento:

33 minutos

Tempo de espera

2 horas, 10 minutos

Tempo total

1 hora, 16 minutos

Cozinha

cozinha francesa

Categoria:

doces e balas com thermomix

Ingredientes do pão brioche com flor de laranjeira no Thermomix

Meio pacote de fermento seco
22 gramas de óleo de coco
102 gramas de leite
1 colher de sopa de água de flor de laranjeira
amêndoas em filetes
282 gramas de farinha de espelta integral
Meia colher de chá de sal fino
1 ovo
1 gema

Preparação de pão brioche com flor de laranjeira no Thermomix

Ao reunir esses ingredientes, siga os passos que indicamos:
Despeje o fermento e o leite no copo do robô. programa para
velocidade 1 / 37º / 2 minutos.
A seguir, adicione o ovo, a água de flor de laranjeira, a farinha, o sal e o óleo de coco. programa para
velocidade de pico / 8 minutos.
Coloque a massa em uma tigela e cubra com um pano de prato limpo. Deixe assim por 90 minutos para que a massa aumente de volume.
Após esse tempo, amasse por alguns segundos.
Divida a massa em três partes iguais e forme um rolo com cada uma. O próximo passo será trançar os três rolinhos e colocar o resultado em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Numa tigela, misture a gema com um pouco de água e pincele o pão brioche com a mistura resultante. Deixe descansar por cerca de 40 minutos.
Após esse tempo, pincele novamente o brioche e polvilhe as amêndoas por cima.
Coloque o tabuleiro no forno, previamente pré-aquecido, e mantenha-o a
170º / 23 minutos.