Donuts com Thermomix
Hoje vamos fazer uma dessas sobremesas que amamos adultos e crianças, ideal para café da manhã e lanche
os donuts clássicos de toda a vida
Ingredientes para fazer Donuts com Thermomix:
Para a massa:
470 gr. de farinha de força.
50 gr. de açúcar gelado
50 gr. de manteiga.
1 colher de chá de sal.
35 gr. de fermento fresco.
140 gr. de leite.
90 gr. de água morna.
400 gr. De óleo de girassol.
Para o esmalte:
120 gr. de açúcar gelado
40 gr. de água morna.
A pele de ½ limão ralado.
Coloque a farinha, o açúcar de glicose, o sal, a manteiga, o ovo, o fermento ralado, o leite e a água no copo.
Misture cerca de 10 segundos à velocidade 4 e, em seguida, programe 4 minutos, velocidade de pico.
Remova a massa de uma tigela e deixe-a ficar parada até que ela seja de tamanho. (É melhor cobri-lo com um pano e a atmosfera é um pouco quente (25-30 °))
Polvilhe a bancada com farinha e derrube a massa.
Amasse até ficar elástico e 1 cm. grosso.
Corte a massa com o cortador de rosca.
Remova a massa restante, amassa-a com as mãos e estique-a novamente e corte-a novamente com o cortador para jogar fora a menor quantidade possível de massa.
Coloque as rosquinhas em uma bandeja com papel de cozimento para que não fiquem na bandeja e deixe-os repousar durante 1 hora.
Fritar os rosquinhas com bastante óleo, impedindo-os de dourar excessivamente.
Para o esmalte: colocamos no copo da nossa termomix todos os ingredientes da glacê de açúcar gelado, água morna, o zeste de limão ralado e misture 30 segundos na velocidade 3.
Despeje em uma tigela e coloque as rosquinhas com uma escova.
