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Bastão Antequera com Thermomix

11 junio, 2021

Se adora preparar pratos tão tradicionais como salmorejo ou ajoblanco com o seu processador de alimentos, vai gostar da receita que hoje lhe propomos: porra antequerana com Thermomix.

É um prato típico da vila de Antequera, em Málaga, que se destaca pela sua suavidade e por ser tão saudável quanto refrescante. Esta receita pede ovos cozidos

Pessoas

Tempo de preparação:

15 minutos

Tempo de cozimento:

5 minutos

Tempo total

20 minutos

Cozinha

Cozinha espanhola

Categoria:

cremes e sopas

Ingredientes

1 quilo de tomate
11 gramas de vinagre de xerez
2 ovos cozidos, picados
Sal a gosto
105 gramas de cubos de presunto
2 pequenos alhos
152 gramas de azeite
205 gramas de pão do dia anterior picado
52 gramas de pimenta

Preparação

Depois de reunir todos esses ingredientes, siga as etapas que indicamos:
Adicione a pimenta, o tomate pelado e o alho descascado ao copo do robô. Programa a
velocidade 5/30 segundos.
Em seguida, adicione o sal, o pão, o azeite e o vinagre. Programa a
velocidade 10/4 minutos.
Despeje em uma jarra ou recipiente hermético e coloque na geladeira. Na hora de servir, deve-se acompanhar com ovos cozidos e cubos de presunto.