16 diciembre, 2021

Mazamorra Cordoba Thermomix

Embora quando falamos da gastronomia de Córdoba todos pensamos em pratos típicos como o salmorejo ou o flamenquín, existem muitos outros pratos tradicionais desta terra andaluza.

Seria o caso da receita que agora queremos apresentar: Cordovan mazamorra Thermomix. Esta receita tem alho

É um creme frio ou sopa a base de ingredientes como amêndoas e pão, de sabor primoroso e considerada uma das propostas mais representativas da gastronomia córdoba.

Mazamorra Cordoba Thermomix

Pessoas

Tempo de preparação:

15 minutos

Tempo de cozimento:

5 minutos

Tempo total

20 minutos

Cozinha

Cozinha espanhola

Categoria:

cremes e sopas

Ingredientes

260 gramas de pão
55 gramas de amêndoas
1 alho
200 gramas de azeite
390 gramas de água
30 gramas de vinagre
Sal a gosto

colocar acima

salmão defumado
1 maçã em quadrados
1 abacate em dadaos

Preparação

Depois de reunir todos esses ingredientes, siga as etapas que indicamos:
Adicione o alho descascado ao copo do robô e programe para
velocidade 5/3 segundos.
Em seguida, adicione o sal, o vinagre, a água, as amêndoas e o pão ao copo. Programa a
velocidade 5/30 segundos.
Com a ajuda de uma espátula, baixe os restos das paredes e volte a programar a Thermomix para
velocidade 5/5 minutos.
Durante a etapa anterior, adicione gradualmente o óleo para ligar.
Só sobrará chapeamento e para isso você poderá decorar o prato