Em casa você adora comer verduras e vegetais, por isso está sempre em busca de novas receitas com esses alimentos. É justamente por isso que pode interessar-lhe a proposta que hoje vos apresentamos: beringelas recheadas com ovos com Bimby.
É um prato de sabor imbatível com que irá fornecer ao corpo vitaminas, fibras e até minerais. Esta receita pede beringelas
Berinjela Recheada com Ovo com Bimby
Berinjela Recheada com Ovo com Bimby
Pessoas
4
Tempo de preparação:
1 hora, 9 minutos
Tempo de cozimento:
59 minutos
Tempo total
2 horas, 8 minutos
Cozinha Cozinha espanhola
Categoria:
Receitas dietéticas com Thermomix Vegetais com Thermomix
Ingredientes
2 beringelas grandes
190 gramas de tomate esmagado
1 alho
18 gramas de tomate seco
600 gramas de água
4 ovos
3 anchovas em óleo
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
1 colher de chá de orégano seco
75 gramas de cebola
75 gramas de pimenta picada
50 gramas de azeite
Preparação
Depois de reunir todos esses ingredientes, siga estas etapas:
Lave e corte as beringelas ao meio no sentido do comprimento. Remova a polpa e coloque-as viradas para baixo no Varoma.
Despeje cerca de 400 gramas de água no copo e coloque o Varoma no robô. Programa a
velocidade 1 / temperatura Varoma / 30 minutos.
Esvazie o copo e remova o Varoma.
Adicione as anchovas, os tomates secos, o alho e o orégano ao copo. Programa a
velocidade 6/8 segundos.
Com a ajuda de uma espátula, baixe os restos das paredes e deite o óleo no copo. Coloque o robô para trabalhar
velocidade 1 / 120º / 3 minutos.
Adicione ao copo a cebola, o pimentão, a pimenta, o sal, o tomate e a polpa de berinjela picada. Programa a
velocidade 1 / volta reversa / 120º / 15 minutos.
Despeje o conteúdo do copo em uma tigela e reserve.
Coloque papel manteiga umedecido na bandeja Varoma e ele estará no Varoma. Coloque as beringelas lá em cima e, dentro de cada uma, adicione uma colher de sopa do conteúdo da tigela reservada. Além disso, faça um buraco dentro de cada berinjela. Cubra o Varoma.
Despeje o resto da água no copo e programe
velocidade 2 / temperatura Varoma / 10 minutos.
Agora basta colocar em cada prato um pouco do molho reservado e por cima a berinjela com o ovo.