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Sopa de lagosta com termomix

8 enero, 2022

Para os amantes de frutos do mar, desta vez trazemos a receita de uma deliciosa sopa de lagosta com termomix, uma sopa rica que fará as delícias de muitos.

aqui deixamos para vocês a receita deliciosa .. Esta receita tem alho

Pessoas

Cozinha

espanhol

Categoria:

Receitas com Thermomix para sopas de Natal e cremes com thermomix

Ingredientes

3 cascas de lagosta
700 gramas de água
2 dentes de alho
1 cebola cortada em 4
1 alho-poró inteiro cortado em 5
1 cenoura cortada em 4
60 gramas de vinho branco seco
70 gramas de pasta de tomate
1 pequeno açafrão
1 pequeno tomilho
1 folha de louro
1 pitada de tabasco
5 sementes de coentro
50 gramas de azeite
1 colher de chá de caldo de peixe
Sal e pimenta a gosto
½ xícara de creme de leite (opcional)

Preparação

Para iniciar o preparo desta deliciosa sopa de lagosta com termomix, deve-se lavar bem e retirar as garras e o rabo da lagosta, deixando apenas a casca e as patas.
A seguir, no copo de termomix, esmague os dentes de alho juntamente com os pedaços de cebola, programa.
5 segundos / velocidade 5.
Com a ajuda da espátula, baixe os restos de alho e cebola aderidos às paredes do copo de termomixa, deite um pouco de azeite e programe.
3 minutos / Temperatura 100 ° / Velocidade 1.
Adicione imediatamente os legumes ao molho: cenoura, alho francês, concentrado de tomate, dose de vinho branco e especiarias: tomilho, louro e sementes de coentro, programa.
5 minutos / Temperatura 100 ° / Rotação reversa / Velocidade 2.
Em seguida, pela boca do copo de termomixa, acrescente a colher de sopa de caldo de peixe, água, cascas de lagosta e açafrão, programa.
30 minutos / Temperatura 100 ° / Rotação reversa / Velocidade 1.
Assim que o cozimento estiver pronto adicione um pouco de sal e pimenta, verifique os sabores e misture, programe.
1 minuto / velocidade 10.
No final e como etapa opcional, despeje ½ xícara de creme de leite e programe.
1 minuto / velocidade 10.