Portada » Legumes com Thermomix » Homus de lentilha com thermomix

Homus de lentilha com thermomix

16 mayo, 2022

O homus é um prato popular do Oriente Médio e da Grécia, dependendo do local, sua apresentação, ingredientes e sabores variam, mas é sempre feito com um creme de grão de bico.

Desta vez variamos o ingrediente base e mudamos de leguminosas, de grão de bico para lentilhas. É saudável, saboroso, barato, fácil e rápido de preparar. Não consigo parar de fazer. Esta receita pede lentilhas.

Pessoas

Tempo de cozimento:

1 minuto

Tempo total

1 minuto

Cozinha

Espanhol

Categoria:

Legumes com Thermomix Snacks com Thermomix Receitas vegetarianas com Thermomix

Ingredientes do homus de lentilha com thermomix

Para o homus de lentilha:

400 gramas de lentilhas cozidas
40 gramas de sementes de gergelim torradas ou 1 colher de sopa de tahine (pasta de gergelim)
10 amêndoas cruas sem pele
70 gramas de azeite extra virgem
1 dente de alho
1 colher de chá de cominho moído
30 gramas de limão ou suco de limão
1 pitada de cravo moído opcional
1 colher de chá de sal

Para decorar:

Cebola roxa bem picadinha
Coentro fresco, apenas as folhas bem picadas
10 gramas de azeite.

Preparação de homus de lentilha com thermomix

Comece torrando as sementes de gergelim, coloque as sementes em uma panela quente e mexa por alguns minutos até que fiquem douradas.
Então, as lentilhas que você usa devem ser cozidas, podem ser de pote ou caseiras, se forem de pote, lave-as e escorra bem.
Em seguida, disponha os seguintes ingredientes no copo da bimby: as lentilhas cozidas, as sementes de gergelim tostadas, as amêndoas sem pele, o dente de alho, a colher de chá de cominho moído, uma pitada de cravo moído (essa espécie é opcional) e sal a gosto, misture esses ingredientes secos por alguns segundos, programe.
2 segundos / Velocidade 5
Adicione imediatamente o azeite e o sumo de limão, programe.
30 segundos / Velocidade progressiva 5 – 10
O resultado deve ser um creme uniforme e homogêneo. Se preferir, com a ajuda da espátula abaixe os restos do creme em direção às lâminas do copo da bimby, verifique o ponto de sal e programe novamente.
10 segundos / Velocidade progressiva 5 – 10