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Ensopado de beringela picante com Thermomix

8 julio, 2021

A berinjela é um dos alimentos mais saudáveis e versáteis que existem. Portanto, é uma boa opção incluí-lo em qualquer dieta alimentar. E isso pode ser feito com receitas como esta: Ensopado de beringela apimentada com Bimby.

É um prato original com um sabor requintado que fornece ao corpo uma grande quantidade de vitaminas, fibras e até minerais como o ferro. Esta receita usa manjericão

Pessoas

Tempo de preparação:

29 minutos

Tempo de cozimento:

19 minutos

Tempo total

48 minutos

Cozinha

Cozinha espanhola

Categoria:

Receitas dietéticas com Thermomix Receitas vegetarianas com Thermomix Vegetais com Thermomix

Ingredientes

470 gramas de berinjela picada
5 folhas frescas de manjericão
60 gramas de cebola picada
90 gramas de lentilhas cozidas em lata
42 gramas de azeite
2 pimentas caiena secas
17 gramas de vinagre
22 gramas de açúcar
Sal a gosto
160 gramas de molho de tomate
1 colher de sopa de alcaparras

Preparação

Depois de ter todos esses ingredientes, siga as etapas que indicamos abaixo:
Adicione a pimenta caiena e a cebola ao copo do robô. Programa a
velocidade 5/3 segundos.
Com a ajuda de uma espátula, baixe os restos das paredes do copo e adicione o óleo. Programa a
velocidade 1 / volta reversa / 120º / 3 minutos.
Em seguida, adicione o sal e a berinjela. Cozinha para
velocidade da colher / volta reversa / 120º / 12 minutos.
Em seguida, adicione ao copo o molho de tomate, as alcaparras, o manjericão, o vinagre, o açúcar e as lentilhas lavadas e escorridas. Programa a
velocidade 1 / volta reversa / 120º / 3 minutos.