16 mayo, 2022

Homus de lentilha com thermomix

O homus é um prato popular do Oriente Médio e da Grécia, dependendo do local, sua apresentação, ingredientes e sabores variam, mas é sempre feito com um creme de grão de bico.

Pessoas

Tempo de cozimento:

1 minuto

Tempo total

1 minuto

Cozinha

Espanhol

Categoria:

Legumes com Thermomix Snacks com Thermomix Receitas vegetarianas com Thermomix

400 gramas de lentilhas cozidas
40 gramas de sementes de gergelim torradas ou 1 colher de sopa de tahine (pasta de gergelim)
10 amêndoas cruas sem pele
70 gramas de azeite extra virgem
1 dente de alho
1 colher de chá de cominho moído
30 gramas de limão ou suco de limão
1 pitada de cravo moído opcional
1 colher de chá de sal

Comece torrando as sementes de gergelim, coloque as sementes em uma panela quente e mexa por alguns minutos até que fiquem douradas.
Então, as lentilhas que você usa devem ser cozidas, podem ser de pote ou caseiras, se forem de pote, lave-as e escorra bem.
Em seguida, disponha os seguintes ingredientes no copo da bimby: as lentilhas cozidas, as sementes de gergelim tostadas, as amêndoas sem pele, o dente de alho, a colher de chá de cominho moído, uma pitada de cravo moído (essa espécie é opcional) e sal a gosto, misture esses ingredientes secos por alguns segundos, programe.
2 segundos / Velocidade 5
Adicione imediatamente o azeite e o sumo de limão, programe.
30 segundos / Velocidade progressiva 5 – 10
O resultado deve ser um creme uniforme e homogêneo. Se preferir, com a ajuda da espátula abaixe os restos do creme em direção às lâminas do copo da bimby, verifique o ponto de sal e programe novamente.
10 segundos / Velocidade progressiva 5 – 10