Zurrukutuna, sopa basca com bacalhau, alho e pão com Thermomix
Esta sopa é típica do País Basco e é deliciosa, especialmente num daqueles dias frios. Esta receita tem alho
Zurrukutuna vem de (sorver ou chupar em basco) e é um Sopa à base de bacalhau, alho, pão e chouriço
Zurrukutuna, sopa basca com bacalhau, alho e pão com Thermomix
Zurrukutuna, sopa basca com bacalhau, alho e pão com Thermomix
Pessoas
4
Tempo de cozimento:
25 minutos
Tempo total
25 minutos
Cozinha
Espanhol
Espanhol
Categoria:
sopas e cremes com thermomix
Ingredientes de Zurrukutuna, sopa basca com bacalhau, alho e pão com Thermomix
- 250 gramas de bacalhau em migalhas
- 125 gramas de pão amanhecido de um dia, fatiado
- 5 cabeças de alho
- 4 pimentos chouriço secos sem sementes (demolhados 12 horas antes)
- 2 pimentões verdes cortados em pedaços
- 1 pimenta caiena
- 1/2 litro de caldo de legumes
- 4 ovos
- 60 gramas de azeite virgem
- Sal
Preparação de Zurrukutuna, sopa basca com bacalhau, alho e pão com Thermomix
- Vamos começar por picar os pimentos verdes no nosso copo Thermomix e reservar
- 8 segundos / velocidade 6
- Adicione a pimenta caiena com os dentes de alho e triture novamente
- 8 segundos / velocidade 6
- Colocamos os 60 gramas de óleo e programamos
- 6 minutos / 100ºC / velocidade 1
- Adicione o caldo de legumes e o bacalhau esfarelado e programe
- 3 minutos / 100ºC / velocidade 1
- Colocamos o pão junto com o pimentão que reservamos
- 13 minutos / 100ºC / velocidade 1
- Vamos terminar de adicionar as pimentas de chouriço
- 2 minutos / 100ºC / velocidade 1
- Colocamos os ovos para que quebrem com o calor e deixem por 30 segundos, depois os colocamos em uma tigela e vemos o ponto de sal e corrigimos se necessário
- colocamos um pouco de salsa em cima e comemos
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