26 mayo, 2022

Quiche de abobrinha com presunto York Thermomix

A quiche é um bolo salgado, tradicional na culinária francesa, cujo ingrediente principal são os ovos.

Existem infinitas variedades na sua preparação e é um prato ideal para comer fora de casa, seja no trabalho ou num piquenique. Esta receita leva abobrinha

Nesta receita mostramos uma variável que é muito fácil de fazer e muito deliciosa, o quiche a partir de abobrinha com presunto Thermomix York

Pessoas

Tempo de cozimento:

1 hora, 5 minutos

Tempo total

1 hora, 5 minutos

Cozinha

Espanhol

Categoria:

1 placas thermomix Legumes com Thermomix

Ingredientes para quiche de abobrinha com presunto de York Thermomix

Para a massa:

150 gramas de farinha para pastelaria.
30 gramas de amido de milho.
60 gramas de manteiga.
2 colheres de chá de fermento químico
1 ovo.
20 gramas de água fria.
1/2 colher de chá de sal.

Para o recheio:

1 abobrinha média.
100 gr de presunto tipo york cozido cortado em cubos.
1 cebola.
3 ovos.
1/2 copo de leite (100 gramas).
100 gramas de queijo parmesão.
Sal, orégano, pimenta e tomilho (ou os temperos que você mais gosta).

Preparação de Quiche de abobrinha com presunto york Thermomix

Primeiro prepare a massa.
Coloque a farinha, o amido de milho, o fermento, a manteiga, a água, o ovo e o sal no copo da bimby, programe.
30 segundos / velocidade 5
Deve ficar uma massa lisa e uniforme, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Durante esses 30 minutos, aproveite para preparar o recheio.
Primeiro, adicione água ao copo da bimby (previamente limpo e seco) e coloque a abobrinha com casca e cortada em pedaços no recipiente da varoma, programe.
20 minutos/ temperatura Varoma/ velocidade 2
Ao final desse tempo, retire com cuidado o varoma e descarte a água do copo e os pedaços de abobrinha, reserve por alguns minutos. Adicione a cebola para picar, programe.
5 segundos / velocidade 5
Adicione o azeite e frite a cebola, programe.
10 minutos/ Temperatura 100°/ velocidade 2
Adicione a abobrinha ao copo e pique, programe.
5 segundos / velocidade 5
Em um recipiente pequeno, dissolva o amido de milho no leite, adicione-o ao copo da bimby junto com o presunto, os ovos, o queijo ralado, o sal e a pimenta. Misturar, programar.
1 minuto/velocidade 2.
Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, dando-lhe uma forma redonda. Cubra com ela o fundo e as paredes de uma forma de quiche de 26-28cm de diâmetro previamente untada.
Pique a massa com um garfo e coloque papel manteiga por cima e um objeto que possa ser colocado no forno para pesá-la e evitar que ela inche durante o cozimento.
Introduza a forma na altura média e asse a massa por 10-12 minutos, para que não doure muito.
Pré-cozido a massa, despeje o recheio por cima e asse por 23-30 minutos Deixe esfriar antes de servir.