Almôndegas de bacalhau com thermomix

Preparação de almôndegas de bacalhau com thermomix

1. Começaremos cozinhando os 500 gr de batatas na varoma do nosso thermomix
2. para isso colocamos 1 litro de água no nosso copo da bimby, descascamos e lavamos as batatas e colocamos no varoma e programamos
3. 25 minutos / temperatura varoma / velocidade 1
4. retire as batatas e reserve
5. Colocamos o alho e a salsa em nosso copo da bimby e programamos
6. velocidade 5/10 segundos
7. com a espátula abaixamos os restos das laterais
8. adicione os 50 gramas de azeite e frite,
9. 3 minutos / 100ºC / velocidade 1
10. Em seguida, adicione o bacalhau escorrido e prossiga para picá-lo, programe
11. 6 segundos / velocidade 3
12. Retiramos e reservamos
13. Colocamos as batatas cozidas em nosso copo da bimby e as cortamos
14. 10 segundos / velocidade 4
15. sem parar a máquina, adicione as gemas, o bacalhau pela taça e tempere com sal, canela, pimenta e pinhões
16. Com a massa criamos as bolas das almôndegas de um tamanho ao nosso gosto e reservamos
17. Finalmente vamos colocar as claras dos ovos em nosso termomix e colocá-los à beira da neve
18. Com o copo bem limpo e seco, coloque a borboleta e acrescente as claras, acrescente um pouco de sal e programe 1 minuto para cada clara de ovo, ou seja, programe 2 minutos
19. 2 minutos / velocidade 4