Almôndegas de Bonito com Thermomix
Almôndegas de Bonito com Thermomix
Hoje trazemos uma receita deliciosa, feita com a varoma para o tornar mais saudável e também depois das férias é muito bom prepará-los com o mínimo de gordura possível Essa receita é linda
É sobre alguns almôndegas de bonito do norte
Almôndegas de Bonito com Thermomix
Pessoas
4
Tempo de cozimento:
45 minutos
Tempo total
45 minutos
Cozinha
Espanhol
Espanhol
Categoria:
Peixe com Thermomix
Ingredientes das Almôndegas de Bonito com Bimby
Almôndegas:
- 700 gramas de atum limpo de ossos e pele
- 120 gramas de pão ralado
- 25 gramas de vinho branco
- 60 gramas de cebola
- 1 dente de alho
- 25 gramas de azeite extra virgem
- 1 ovo
- salsinha
- sal e pimenta
Mergulhar:
- 200 gramas de cebola em quartos
- 2 dentes de alho
- 40 gramas de cenoura picada
- 20 gramas de azeite extra virgem
- salsinha
- 20 gramas de farinha
- 40 gramas de vinho Pedro Ximénez
- 300 caldo de peixe
- sal e pimenta
Preparação de Almôndegas de Bonito com Thermomix
- Antes de começar, preparamos os 100 gramas de pão ralado e os mergulhamos inteiros com um pouco de leite, que está bem embebido e reservamos
- Coloque a cebola em pedaços e os dentes de alho no nosso copo da bimby e pique tudo
- 6 segundos / velocidade 8
- com a espátula abaixamos os restos presos nas paredes em direção às lâminas
- adicione o azeite e frite
- 4 minutos / 100ºC / velocidade 1
- Colocamos o bonito do norte já cortado em pedaços, o ovo, sal e pimenta a gosto, o vinho e o pão ralado que tínhamos reservado e trituramos tudo
- 15 segundos / velocidade progressiva 6-8-10
- Coloque tudo em uma tigela e deixe esfriar um pouco.
- Depois de quentes, é hora de fazer as almôndegas à mão, colocamos um pouco de óleo nas mãos limpas e fazemos as bolinhas do tamanho que queremos e colocamos no nosso recipiente de varoma e no tabuleiro uma vez feito, reservamos.
- Nós preparamos o molho
- sem limpar nosso copo, colocamos a cenoura, a cebola em pedaços e os dentes de alho e cortamos tudo
- 5 segundos / velocidade 6
- Adicione o azeite e frite tudo
- 7 minutos / 100ºC / velocidade 2
- Adicione a farinha e programe novamente
- 5 minutos / 100ºC / velocidade 3
- adicionamos o caldo de peixe, o vinho e misturamos tudo
- 15 segundos / velocidade 5
- Colocamos o varoma com as almôndegas em posição e programamos
- 25 minutos / temperatura varoma / velocidade 2
- Colocamos as almôndegas em uma tigela e colocamos o molho por cima e nosso prato estará pronto para comer.