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Batatas Brava com a Thermomix

Name: Batatas Brava com a Thermomix
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: espanhol
Ingredients: A primeira coisa é que você reúne na cozinha da casa todas as coisas essenciais para fazer uma boa fonte de patatas bravas:; Entre 400 e 500 gramas de batatas.; Molho Brava; 150 gramas de tomate frito.; 1 alho.; Uma colher cheia de vinagre e uma colher cheia de paprica quente.; 650-700 gramas de água.; Sem esquecer o sal e o azeite de oliva.; Ingredientes para o molho 2 de patatas bravas com termomix; 25 gramas de azeite de oliva; 1 cebola média; 1 colher de chá de paprica doce; 2 colheres de chá de paprica quente; 50 gramas de farinha; 250 gramas de caldo de presunto; 1 folha de louro; Sal

27 febrero, 2020

Batatas Brava com a Thermomix

Não só migas, tortilla ou paella são pratos típicos da gastronomia espanhola. Entre elas estão também as emblemáticas patatas bravas. Esta receita inclui batatas

Batatas Brava com a Thermomix

Uma receita saborosa e requintada, que pode ser tomada como entrada ou como tapa, por isso vale a pena saber prepará-la quando se tem, acima de tudo, convidados em casa. Portanto, vamos dar-lhe a receita de patatas bravas com o Thermomix.

Batatas Brava com a Thermomix

Personas

Tiempo de Cocción:

1 hora, 15 minutos

Tiempo Total

1 hora, 15 minutos

Cocina espanhol

Categoría: entradas

Ingredientes

A primeira coisa é que você reúne na cozinha da casa todas as coisas essenciais para fazer uma boa fonte de patatas bravas:
Entre 400 e 500 gramas de batatas.
Molho Brava
150 gramas de tomate frito.
1 alho.
Uma colher cheia de vinagre e uma colher cheia de paprica quente.
650-700 gramas de água.
Sem esquecer o sal e o azeite de oliva.
Ingredientes para o molho 2 de patatas bravas com termomix
25 gramas de azeite de oliva
1 cebola média
1 colher de chá de paprica doce
2 colheres de chá de paprica quente
50 gramas de farinha
250 gramas de caldo de presunto
1 folha de louro
Sal

Preparación

Coloque o avental agora e comece a seguir as instruções que apresentamos: A primeira coisa a fazer é fazer a salsa brava.
Para isso, despeje o vinagre, sal, colher de colorau e cerca de 30 mililitros de azeite no copo do robot. Programar o óleo na velocidade 2 e temperatura 100º C durante cerca de 2 minutos.
Após este tempo, adicione o tomate frito à mistura para programar o Thermomix na velocidade 8 durante cerca de 1 minuto.
E é só isso. Você terá o molho, que deve ser reservado. Em seguida, lave o vidro do robô ao qual irá adicionar o alho picado e cerca de 200 mililitros de óleo, depois programe-o à velocidade 1 e à temperatura Varoma durante cerca de 8 minutos.
Agora, temos que descascar e lavar as batatas e depois cortá-las em cubos e adicionar uma pitada de sal. Coloque-os no recipiente do Varoma e adicione o óleo com o alho em cima.
Depois serão adicionados ao vidro limpo do robô, com a água já mencionada na velocidade 1 e a temperatura Varoma durante cerca de 25 minutos.
Eles também serão reservados depois de drená-los.
Finalmente, despeje o molho sobre as batatas e elas estarão prontas para comer.
Preparação do segundo molho de patatas bravas com termomix
Colocar o azeite no nosso copo e aquecer durante 2 minutos / 100 graus / velocidade da colher
Adicionar cebola e picadinha 4 segundos / velocidade 4
Agora é hora de fritar por 10 minutos / 100 graus / velocidade da colher
Adicione 1 colher de chá de páprica doce e 2 colheres de chá de páprica quente e 50 gramas de farinha e ajuste 6 minutos / 100 graus / velocidade da colher
Adicionar o caldo de presunto, a folha de louro e uma pitada de sal e programar 15 minutos / 100 graus / velocidade da colher
Nós esmagamos novamente 2 segundos / velocidade 4 passamos pelos chineses e o nosso molho estará pronto