Bolinhos de bacalhau hindus com thermomix

Preparación

1. No dia anterior: Coloque 400 gramas de bacalhau salgado em uma tigela cheia de
2. água fria.
3. Reserve por 24 horas, trocando a água 4-5 vezes.
4. No mesmo dia: deixe ferver uma panela com água.
5. Adicione ½ suco de limão e 2 folhas de louro à panela.
6. Adicione o bacalhau à panela e cozinhe por 10 minutos em água fervente.
7. Retire o bacalhau com um skimmer, coloque-o numa prateleira e deixe aquecer.
8. Reserve à temperatura ambiente.
9. Adicione 3 dentes de alho, 3 chalotas, cortadas ao meio, 4 raminhos de salsa
10. picada, 15 raminhos de cebolinha fresca, ½ colher de chá de especiarias moídas e
11. quatro 1 pimentão vermelho cortado em pedaços pequenos no Thermomix. Misture 15
12. segundos / velocidade 7
13. Com a espátula, baixamos os restos presos nas laterais do nosso termomisturador
14. e programamos novamente 10 segundos / velocidade 3
15. Adicione o bacalhau que reservamos Adicione 2 ovos, 150 gramas de leite, 1 suco
16. de limão, 250 gramas de farinha, ½ saquinho de fermento em pó e 20 gramas de
17. manteiga no Thermomix. Misture 30 segundos / velocidade 6
18. Colocamos tudo em uma tigela e reservamos em uma panela pequena, aquecemos o
19. óleo que cobre meia panela e submergimos a massa em pequenas colheres de sopa.
20. Quando os bolinhos subirem à superfície, vire com uma escumadeira para fritar
21. bem por todos os lados.
22. tiramos os bolinhos e os colocamos em um papel absorvente para remover o excesso
23. de óleo e eles estarão prontos para comer ... bom apetite