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Bolo de maçã e cidra das Astúrias com Thermomix

23 mayo, 2021

Cozinhar é a sua paixão e por isso não hesita em preparar muitas receitas de bolos e pastelarias. E precisamente entre eles está aquele que agora queremos apresentar: Bolo de cidra de maçã asturiano com Thermomix.

É uma proposta de origem asturiana, que se baseia fundamentalmente na bebida típica do lugar. Esta receita pede maçãs

Pessoas

Tempo de preparação:

1 hora, 30 minutos

Tempo de cozimento:

1 hora, 20 minutos

Tempo total

2 horas, 50 minutos

Cozinha

Cozinha espanhola

Categoria:

sobremesas com thermomix
Receitas vegetarianas com Thermomix

Ingredientes

755 mililitros de cidra em temperatura ambiente
1,4 quilos de maçãs descascadas, picadas e sem núcleo
34 gramas de açúcar baunilha
130 gramas de manteiga fria
405 mililitros de creme líquido frio
262 gramas de açúcar
1 saqueta de estabilizador para creme
2,5 colheres de sopa de suco de limão
1 ovo
3 colheres de chá de fermento em pó
255 gramas de farinha de pastelaria
80 gramas de creme em pó

Preparação

Depois de reunir todos os ingredientes, siga as etapas abaixo:
Adicione 100 gramas de açúcar, farinha, manteiga, fermento, um terço do açúcar de baunilha e o ovo ao copo do robô. Programa a
velocidade amassar / 2 minutos.
Em uma forma de bolo previamente untada, despeje o conteúdo do copo. Fure a massa em vários lugares.
Lave e seque o vidro e depois acrescente as maçãs. Programa a
velocidade 4/25 segundos.
Despeje as maçãs por cima da massa e depois também o suco de limão.
Agora coloque o creme, a cidra, outra segunda parte do açúcar de baunilha e o restante do açúcar ao copo. Programa a
velocidade 5/15 segundos.
Em seguida, coloque o robô para trabalhar
velocidade 2 / 100º / 15 minutos.
Despeje o conteúdo do copo sobre o bolo e leve ao forno, previamente aquecido. Mantenha-o assim por uma hora a 180º.
Ao tirar do forno, deixe esfriar por cerca de uma hora e um quarto.
Enquanto isso, despeje o restante do açúcar de baunilha, o creme de leite e o estabilizador no copo limpo. Programa a
velocidade 4/1 minuto e meio.
Por fim, despeje o conteúdo do copo sobre o creme.