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Cuscuz de Fruto de Mare com Thermomix

21 febrero, 2023

O cuscuz é talvez um dos pratos africanos mais populares do mundo. E hoje queremos ensiná-lo a prepará-lo de uma maneira diferente. Por isso, nossa receita de hoje é Cuscuz Fruto di Mare com Bimby.

Como o próprio nome indica, é uma versão de frutos do mar onde produtos como mexilhões ou amêijoas estão presentes.

Pessoas

Tempo de preparação:

52 minutos

Tempo de cozimento:

43 minutos

Tempo total

1 hora, 35 minutos

Cozinha

culinária africana

Categoria:

Receitas Bimby Internacionais

Ingredientes do cuscuz fruto di mare com Thermomix

310 gramas de cuscuz
3 alhos grandes
305 gramas de mexilhões limpos
152 gramas de tomate
305 gramas de amêijoas limpas
205 gramas de camarões descascados (reserve as cabeças)
12 gramas de manteiga
155 gramas de lulas limpas
Sal a gosto
860 gramas de água
1 cebola
salsinha picada a gosto
62 gramas de azeite

Preparação de Couscous fruto di mare com Thermomix

Agora só falta você colocar o avental e seguir os seguintes passos:
Despeje cerca de 510 gramas de água no copo do robô. No Varoma, coberto com papel vegetal, coloque os mexilhões, as amêijoas e as lulas bem como os alhos descascados, um dente de alho e meio, o sal e as cabeças dos camarões. programa para
velocidade 1 / temperatura Varoma / 25 minutos.
Filtre a água e reserve.
Junte agora ao copo os mexilhões sem casca, as amêijoas sem casca, as lulas picadas, metade do azeite, o resto dos alhos, a cebola, os camarões limpos, um pouco de salsa, a água reservada, os tomates e o sal. programa para
velocidade colher / volta inversa / 100º / 10 minutos.
Reserva.
Adicione o restante da água limpa que foi utilizada, a outra metade do óleo e uma pitada de sal. programa para
velocidade 1 / 100º / 8 minutos.
Adicione o cuscuz e deixe descansar por dois minutos.
Resta empratar o cuscuz com a mistura marinha e a manteiga amolecida. Misture bem.