Doce de leite com thermomix

Doce de leite com thermomix

Seu sabor lembrará os doces de caramelo ingleses de todos os tempos, deliciosos, perfeitos para rechear muffins ou bolinhos, bolachas etc.

Quando o fizermos, será bastante líquido, mas quando for resfriado por 2 dias, terá a textura de Doce de Leite.

Ingredientes para fazer a Doce de leite com thermomix   

Doce de leite com thermomix

750 gr. leite integral sem lactose
100 gr. açúcar branco
150 de creme para montar com uma percentagem de 35,1% de gordura (usei creme vegetal)
90 gr. açúcar mascavo
2 gr. de bicarbonato

Preparação de Doce de leite com thermomix passo a passo

Colocamos todos os ingredientes no nosso copo da bimby, colocamos o copo e o programa
60 minutos / 100ºC / velocidade 5

Para evaporar, remova o copo e coloque o cesto na tampa de vidro e programe
7 minutos / varoma / velocidade 4

Quando estiver terminado, será bastante líquido, mesmo quando estiver bastante quente, será útil passá-lo para frascos de vidro.

(é grosso e suporta calor bem) e deixa esfriar primeiro a temperatura de quarto quando está frio, lugar dias na geladeira e, eventualmente, engrossar e mudar sua cor, para a cor típica de doce de leite.