Empanada galega com thermomix

Preparação de Empanada Galega com thermomix

1. Começaremos colocando os pimentões e a cebola no copo do nosso thermomix (se o pimentão for vermelho de uma lata, não o colocamos no copo, misturaremos com o atum no final) e pique:
2. 5 segundos / velocidade 4
3. Agora adicione sal, óleo e programe novamente
4. 20 minutos / 120ºC / rotação inversa / velocidade da colher
5. Colocamos tudo em uma tigela, misturamos o tomate frito, o bonito do norte ou o atum e reservamos
6. Lavamos o vidro e continuamos
7. pegamos o óleo e aquecemos no microondas, uma vez quente colocamos em nosso copo com a água, sal e farinha, misturamos
8. 15 segundos / Velocidade 6.
9. Amasse por 2 minutos, velocidade de pico.
10. Despeje a massa na bancada polvilhada com farinha, pegue um pouco mais da metade e espalhe com um rolo até o tamanho da fonte do forno.
11. Coloque papel manteiga no prato e a massa por cima, deixando uma pequena borda para fechar no final.
12. Recheie com o molho. Estenda o segundo pedaço de massa com o rolo, para fazer o topo da empanada. Coloque por cima do recheio.
13. Feche as bordas que deixamos rolando na tampa. Pincele com ovo batido e leve ao forno a 180 graus por cerca de 30 minutos.