ensopado de peru com thermomix
Em casa sempre fizeram ensopado de carne com batatas, hoje vamos fazer um ensopado parecido, mas com peru
o peru tem menos gordura do que a vitela e o frango por isso é um prato saudável Esta receita usa batatas
ensopado de peru com thermomix
ensopado de peru thermomix
Pessoas
4
Tempo de preparação:
1 hora, 15 minutos
Tempo de cozimento:
55 minutos
Tempo total
2 horas, 10 minutos
Cozinha
espanhol
espanhol
Categoria:
carne e frango com Thermomix
Ingredientes
- 1 kg de peru cortado em cubos não muito grandes
- 100 gramas de cebola
- 100 gramas de chalota
- 2 dentes de alho
- 40 gramas de azeite extra virgem
- 1 colher de chá de páprica doce
- 120 gramas de vinho branco
- 2 cenouras
- 1 alho-poró (a parte branca)
- 60 gramas de tomate frito
- 400 gramas de água
- Sal
- Pimenta
- 5 batatas médias descascadas e cortadas em pedaços
- 1 folha de louro
Preparação
- Antes de começar nosso ensopado de peru, vamos temperar a carne, então colocamos sal e pimenta a gosto e reservamos os pedaços de peru
- Colocamos em nosso copo da bimby a cebola cortada em pedaços, a chalota cortada, o alho-poró também em pedaços, os dentes de alho e pique
- 6 segundos / velocidade 5
- Adicione o óleo e frite
- 12 minutos / 100ºC / velocidade da colher
- Adicione a páprica e mexa
- 1 minuto / 100ºC / velocidade da concha
- depois colocamos o vinho branco e as cenouras bem cortadas e programamos
- 12 minutos / 100ºC / rotação inversa / velocidade da colher (sem copo para evaporar o vinho branco)
- adicione a carne, o louro, o tomate e a água e programe
- 30 minutos / temperatura varoma / rotação inversa / velocidade da colher
- ao mesmo tempo colocamos o recipiente da varoma e as batatas em rodelas finas dentro
- Coloque a carne em uma tigela com o molho e as batatas em volta com um pouco de azeite virgem por cima e um pouco de páprica por cima
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