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Esparguete preto à carbonara com thermomix

11 mayo, 2022

Se o seu desejo é se exibir em um almoço ou jantar especial, com esta receita você não apenas se exibirá, mas será original, dará um toque diferente e não tradicional a uma receita particularmente tradicional de comer, especialmente em um tarde. Esta receita pede esparguete

Com o espaguete preto carbonara Com o thermomix você aposta no cofre, seus convidados ou seu acompanhante (seja qual for o caso) serão cativados pela vista e pelo paladar.

Esparguete preto à carbonara com thermomix

Então, para se destacar e se destacar na cozinha.

Esparguete preto à carbonara com thermomix

Pessoas

Tempo de cozimento:

20 minutos

Tempo total

20 minutos

Cozinha

Espanhol

Categoria:

Massas para bebés e crianças com Thermomix

Ingredientes do espaguete preto carbonara com thermomix

400 gramas de espaguete preto
800 gramas de água
150 gramas de cebola
150 gramas de bacon ou pancetta em cubos
480 gramas de natas líquidas para cozinhar (pode substituir as natas por leite evaporado)
100 gramas de vinho branco
1 colher de manteiga
4 gemas
100 gramas de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
Folhas de coentro ou salsa para decorar

Preparação de espaguete preto carbonara com thermomix

Coloque a água e o sal em uma panela ou frigideira para aquecer.
Enquanto isso, coloque a cebola cortada em pedaços no copo da bimby para moer, programe.
5 segundos / Velocidade 5
Com a ajuda da espátula, direcione os restos de cebola que ficaram espalhados nas paredes do vidro termomix para as folhas.
Em seguida, adicione o bacon ou pancetta junto com a manteiga, programe.
10 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1
No final do tempo de cozedura do sofrito, adicione a medida de vinho branco e retire a taça da tampa para que o álcool evapore, programe.
5 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1
Na panela que você já ferveu a água, adicione o espaguete. O tempo de cozimento do espaguete dependerá do fabricante, portanto, leia e siga as instruções.
Enquanto o espaguete cozinha, adicione o creme de leite, as gemas e o queijo parmesão ralado à preparação no termomix.
5 minutos / Temperatura 90° / Velocidade 2
Escorra o espaguete em uma peneira e volte para a panela, reserve até que o molho esteja pronto.
Despeje o molho sobre o espaguete e em fogo muito baixo misture bem para manter aquecido.