A quinua é bem conhecida hoje e suas propriedades são amplamente comentadas, a farinha de quinua também é ideal para pessoas que seguem dietas sem glúten, por isso é uma ótima alternativa à farinha de trigo.
A farinha de quinua não é boa para fazer pão, mas é boa para fazer biscoitos, bolos e bolos. Esta receita pede quinua
Farinha de quinua com termomix
Farinha de quinua com termomix
Pessoas
4
Cozinha
espanhol
espanhol
Categoria:
Arroz e batata com termomix
Ingredientes
- 500 gramas de quinua
Preparação
- Para fazer farinha de quinua devemos torrar a quinua, caso contrário ela ficará muito amarga, então a primeira coisa que faremos é torrá-la
- Então vamos pegar uma panela grande e colocar metade da quinua e colocar em fogo médio por 10 minutos enquanto não paramos de mexer
- os grãos vão tomar um tom dourado e alguns vão começar a soar como se fossem pipoca, momento em que vamos mexer ainda mais
- uma vez torrado, retire, mude para uma tigela ou caçarola e deixe esfriar
- repetimos com a outra metade da quinua
- com os grãos já gelados colocamos tudo na nossa termomix e esmagamos
- 1 minuto / velocidade 7
- descemos com a espátula o que está grudado nas paredes e borrifamos de novo
- 30 minutos / velocidade progressiva 8-9-10
- Peneiramos a farinha e armazenamos em uma panela hermética
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