Feijão com polvo com termomixa

Preparação

1. Para iniciar a preparação desta receita de Fabes com polvo com termomix deve cozinhar o polvo, colocando 700 gramas de água no copo da bimby, programa.
2. 3 minutos / Temperatura 100 ° / Velocidade 1.
3. Quando a água estiver a ferver, despeje o polvo da forma habitual, programe.
4. 10 minutos / temperatura 100 ° / velocidade 1.
5. Assim que o polvo estiver cozido, corte-o em rodelas e reserve o caldo.
6. Em seguida, retire a casca dos camarões, reserve e coloque as cascas e as cabeças no copo de termomixa. Em seguida, adicione 30 gramas de óleo e programe.
7. 3 minutos / temperatura 120 ° / velocidade 1.
8. Para continuar, despeje a água para cozinhar o polvo e programe.
9. 5 minutos / Temperatura 100 ° / Velocidade 1.
10. Quando o caldo ou caldo estiver pronto, passe-o por uma peneira de malha fina e reserve.
11. Por outro lado, enxágue bem o vidro e a tampa.
12. Em seguida, deite o azeite juntamente com a cebola, o alho, a cenoura e a pimenta, ligeiramente cortada em pedaços, programa.
13. 3 segundos / velocidade 5.
14. Posteriormente, com o auxílio de uma colher ou espátula, baixe os restos aderindo às paredes e tampa do copo da bimby, programa.
15. 10 minutos / Temperatura 120 ° / Velocidade 1.
16. Em seguida, adicione o colorau, o polvo e o feijão, programe.
17. 10 minutos / Temperatura 120 ° / Rotação reversa / Velocidade 1.
18. Adicione a folha de louro, a pimenta, o sal e o caldo reservado.
19. Por fim, adicione os camarões e o programa.
20. 5 minutos / Temperatura 120 ° / Rotação reversa / Velocidade 1.
21. Despeje tudo em uma travessa, tampe e deixe descansar por cerca de 5 minutos para que todos os sabores se misturem.