Maçã com porto e creme com termomix

Preparación

1. Para iniciar a preparação desta deliciosa receita de maçã com Porto e creme com cobertura crocante com termomix, é necessário preparar a cobertura crocante.
2. Isto é feito adicionando açúcar juntamente com manteiga e água numa panela quente, mexendo e deixando-a ficar caramelizada. Quando o açúcar estiver caramelizado, verter as nozes e misturar muito bem.
3. Verter imediatamente as nozes caramelizadas numa assadeira forrada com papel vegetal antiaderente. Espalhar-se muito bem por todo o tabuleiro. Deixar arrefecer até endurecer.
4. Para continuar a verter no copo do termomix a água, juntamente com o açúcar e o pau de canela, programa. 5 minutos / Temperatura Varoma / Rotação inversa / Velocidade 1.
5. Em seguida, adicionar o vinho do Porto, as tiras de casca de limão e as maçãs, programa. 20 minutos / Temperatura Varoma / Rotação inversa / Velocidade 1.
6. No final do tempo de cozedura, retirar a mistura do copo termomix para uma tigela, reservar por alguns minutos.
7. Por outro lado, no copo do termomix limpo, seco e de preferência frio, deitar o creme também frio e açúcar, programa. 5 minutos / Velocidade 3.
8. O tempo de montagem da nata dependerá da quantidade de gordura que tiver a mesma e da temperatura, pelo que o tempo é simplesmente uma referência, pode demorar um pouco menos a montar.
9. Deve controlar a mistura de vez em quando para evitar que se estrague.
10. Finalmente, e novamente com o vidro do termomix limpo e seco, verter pedaços de nozes crocantes, e com algumas pinceladas de turbo esmagado, não muitas para que não se torne pó.
11. Agora despeje a mistura de porto de maçã em copos individuais ou em copos de sobremesa, depois, encha com as natas batidas e finalmente salpique com a quantidade desejada de crocante crocante.