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Maiorca Ensaimada com Bimby

28 octubre, 2021

Se adora utilizar o seu robot de cozinha para preparar pratos tradicionais do nosso país, vai encontrar a receita que agora lhe propomos: ensaimada maiorquina com Bimby.

É um doce tradicional de todas as Ilhas Baleares que se destaca pelo seu sabor requintado e porque pode ser tomado tanto ao pequeno-almoço como ao lanche. Esta receita usa farinha forte

Pessoas

Tempo de preparação:

32 minutos

Tempo de cozimento:

22 minutos

Tempo total

54 minutos

Cozinha

Cozinha espanhola

Categoria:

rebuçados e rebuçados com termomix

Ingredientes

230 gramas de farinha de pão
140 gramas de banha
10 gramas de fermento fresco
75 gramas de ovo batido
50 gramas de açucar
50 gramas de água
Açúcar de confeiteiro a gosto
15 gramas de óleo de girassol

Preparação

Quando você tiver todos esses ingredientes, siga as etapas que indicamos:
Adicione a água, o açúcar e o ovo ao copo. Programa a
velocidade 5/15 segundos.
Então você tem que adicionar o fermento e a farinha. Coloque o robô para trabalhar
velocidade 6/4 segundos.
E então você terá que reprogramar para
velocidade de pico / 6 minutos.
Adicione o óleo e reprograme para
velocidade de pico / 2 minutos.
Deixe a massa descansar por cerca de meia hora.
Em seguida, terá de esticá-lo bem com a ajuda de um rolo, impregnar com a banha e enrolar e por fim proceder para lhe dar a forma típica da ensaimada.
Deixe repousar algumas horas e depois proceda a inseri-lo num tabuleiro e inseri-lo nesta, previamente pré-aquecido. Mantenha por 13 minutos a 180º C.
Só falta decorar com açúcar de confeiteiro.