Polvo com páprica em creme Idiazábal com thermomix

Preparação

1. Cozinhe o polvo da forma habitual, corte em pedaços e reserve.
2. Deite o queijo Idiazábal picado em pedaços no copo da bimby, programe.
3. 30 segundos / Velocidade 8.
4. Por outro lado, lave, retire as peles e corte as batatas em pedaços, coloque-as no recipiente da varoma.
5. Em seguida, adicione o leite, as natas, o caldo de legumes, o sal e a pimenta ao queijo Idiazábal triturado, coloque o recipiente da varoma com as batatas na posição e programe.
6. 25 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1.
7. Terminado o tempo de cozedura, verifique a textura das batatas, se ainda não estiverem totalmente cozidas, programe mais alguns minutos à mesma temperatura e velocidade.
8. Quando as batatas estiverem prontas, retire cuidadosamente o recipiente da varoma e reserve. Cubra o copo do thermomix e retire o copo, programe.
9. 1 minuto / Velocidade progressiva 5-6.
10. Continue a adicionar as batatas cozidas à mistura de queijo e natas juntamente com a manteiga e o azeite, programe.
11. 3 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 4.
12. Verifique o ponto de sal e pimenta e a consistência do creme, se quiser um pouco mais suave, programe mais alguns minutos na mesma velocidade.
13. Por fim, deite o queijo creme Idiazábal no prato onde será servido, coloque por cima pedaços de polvo e deite azeite, uma pitada de colorau e sal grosso por cima.