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Pangasius em molho verde com Thermomix

25 mayo, 2022

Se lhe apetecer fazer um prato à base de peixe, existe uma rica variedade e infinitas preparações, com destaque para a pescada, o tamboril, o bacalhau, mas estes não são os únicos peixes com um sabor requintado.

O lombo pangasius também é muito suculento e combina bem com um molho rico, além de ser um prato muito econômico.

Assim como o molho que propomos neste blog, Pangasius em molho verde com Thermomix.

Realmente, é uma preparação requintada e fácil, atreva-se a experimentá-lo

Pangasius em molho verde com Thermomix

Pessoas

Tempo de cozimento:

35 minutos

Tempo total

35 minutos

Cozinha

Espanhol

Categoria:

Peixe com Thermomix

Ingredientes Pangasius em molho verde com Thermomix

4 lombos de pangasius
5 dentes de alho
1 cebola
Um punhado de salsa
1 copo de vinho branco
Azeite de oliva
1 litro de caldo de peixe(ou 500 gramas deágua e 1 cubo de caldo de carne)
1 colher de farinha
Sal a gosto

Preparação de Pangasius em molho verde com Thermomix

Se você escolheu lombos de pangasius congelados para esta preparação, descongele-os algumas horas antes e deixe-os escorrer.
Você pode cortar os lombos do pangasius em duas partes.
No copo do termomix coloque a cebola, os dentes de alho e o molho de salsa (a quantidade a seu gosto).
5 segundos / velocidade 5
Com a ajuda da espátula, limpe os restos de cebola e alho das paredes do copo da bimby, adicione um pouco de azeite e programe.
8 minutos / Temperatura 100° / velocidade 1
Enquanto o alho e a cebola fritam no copo da bimby, em uma panela à parte, adicione um pouco de azeite e frite os lombos de pangasius em fogo baixo dos dois lados, coloque-os em uma tigela e reserve.
De volta ao copo da bimby, quando terminar o cozimento do molho de alho, cebola e salsa, adicione a colher de farinha, programe.
2 minutos / temperatura Varoma / velocidade 1
Em seguida, adicione o vinho branco, o caldo de peixe, ou na falta disso, a água e a pílula de peixe, programe.
20 minutos / temperatura Varoma / velocidade 1
Deixe o molho reduzir um pouco mais, retire a taça da tampa do copo da bimby, programe.
5 minutos / Temperatura Varoma / Virar à esquerda / Velocidade da colher
Adicione o molho de salsa sobre os lombos de peixe e pronto você tem uma preparação de pangasius com uma cor de molho bem marcante.