Caranguejos do rio em molho com thermomix

Preparação de lagostas em molho com thermomix

1. Para as batatas cozidas no vapor, coloque água e sal no copo da bimby e no cesto com as batatas previamente lavadas e descascadas, programe.
2. 20 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade da colher
3. Escorra, corte em fatias e reserve.
4. Enquanto as batatas cozinham, lave muito bem os caranguejos em água fria. Retire o intestino de cada um e reserve em uma tigela.
5. No copo do termomix, coloque os dentes de alho juntamente com a cebola e a salsa para esmagar, programe.
6. 5 segundos / Velocidade 5
7. Depois de esmagados o alho, a salsa e a cebola, com a ajuda da espátula, leve os restos que aderiram às paredes do copo até às lâminas do copo da bimby.
8. Em seguida, adicione a colher de farinha e o azeite, programe.
9. 5 segundos / Velocidade 5
10. Novamente, com a ajuda da espátula, leve os restos que aderiram às paredes do vidro em direção às lâminas do vidro termomix.
11. Agora esta mistura está frita, programe.
12. 5 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade da colher
13. Adicione as ervas aromáticas (louro e alecrim), o pedaço de malagueta ao seu gosto, os tomates esmagados e uma pitada de sal, programe.
14. 10 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade da colher
15. Adicione imediatamente os caranguejos, a água e o vinho, programe.
16. 12 minutos / Temperatura 100° / Rotação reversa / Velocidade da caçamba