Portada » Macarrão com Thermomix » Ravioli com requeijão e berinjela com Thermomix

Ravioli com requeijão e berinjela com Thermomix

26 julio, 2022

Estamos cientes de que muitos de nossos leitores usam seu processador de alimentos para preparar deliciosos pratos de massa. Por isso, agora vamos dar uma nova receita com este alimento: ravióli com requeijão e berinjela com Thermomix.

É uma proposta muito contundente que pode ser tomada como um único prato. Esta receita leva berinjela

Ravioli com requeijão e berinjela com Thermomix

Pessoas

Tempo de preparação:

42 minutos

Tempo de cozimento:

32 minutos

Tempo total

1 hora, 14 minutos

Cozinha

Cozinha italiana

Categoria:

Macarrão com Thermomix

Ingredientes do Ravioli com requeijão e berinjela com Thermomix

Para o ravióli:
3 ovos
12 gramas de azeite
305 gramas de farinha de trigo
Para o recheio:
Sal e pimenta do reino a gosto
105 gramas de queijo parmesão ralado
Farinha
255 gramas de queijo cottage escorrido
105 gramas de mascarpone
Para o molho:
510 gramas de berinjela picada
Sal e pimenta do reino a gosto
82 gramas de azeite
manjericão fresco a gosto
210 gramas de tomate picado
Vários talos de cebolinha

Preparação de Ravioli com requeijão e berinjela com Thermomix

Quando você tiver todos esses ingredientes, siga nossas instruções:
Para preparar a massa, coloque todos os ingredientes no copo do robô e programe
velocidade do pico / 2 minutos.
Faça uma bola com a massa resultante, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
Adicione o parmesão, sal, pimenta, requeijão e mascarpone no copo do robô. programa para
velocidade 3/30 segundos.
Reserva.
Após o tempo indicado, retire a massa da geladeira, abra-a com um rolo e, com um cortador de massa, corte as folhas que serão os raviólis. Em cima de metade das folhas despeje um pouco do recheio reservado. Em seguida, cubra cada um deles com uma das folhas livres. Feche bem os raviólis com a ajuda de um garfo.
Reserva.
Para o molho, coloque a cebolinha e o azeite no copo. programa para
velocidade 7/5 segundos.
Em seguida, execute o robô em
velocidade 1 / 120º / 3 minutos.
Em seguida, adicione a berinjela e o programa para
velocidade 1 / rotação inversa / 100º / 15 minutos.
Em seguida, adicione o sal, a pimenta, o tomate e o manjericão. programa para
velocidade 1 / rotação inversa / 100º / 5 minutos.
Enquanto isso, cozinhe os raviólis em uma panela com água quente e sal. Eles devem ferver por cerca de 5 minutos.
Tudo o que resta é escorrer o macarrão e servi-lo com o molho.