Bolo de chocolate branco com Thermomix

Preparação de bolo de chocolate branco com Thermomix

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Coloque todo o pacote de biscoitos no copo do thermomix crush. Cronograma.
3. 5 segundos / velocidade 10
4. Em seguida, despeje os 100 gramas de manteiga derretida e misture. Cronograma
5. 15 segundos/velocidade da caçamba
6. Em uma forma removível ou própria para bolos, despeje o preparado de biscoito e manteiga e espalhe até cobrir toda a forma, você pode fazer esse procedimento com as mãos ou com uma espátula, a camada de biscoito deve ter aproximadamente 0,5 cm de espessura.
7. Asse por 10 minutos a 150°C e deixe descansar.
8. Passe agora a triturar o chocolate branco no termomix (previamente lavado e bem seco), deite os 200 gramas de chocolate e programe.
9. 5 segundos / velocidade 10
10. Em seguida, adicione 250 ml de leite, 500 gramas de creme de leite e 150 gramas de açúcar. Cronograma
11. 5 minutos / Temperatura 100° / Velocidade 2,5
12. Em seguida, adicione 250 gramas de cream cheese e misture novamente. Cronograma
13. 5 minutos / Temperatura 100° / Velocidade 2,5
14. Na forma que fez anteriormente a base de biscoito Maria, coloque uma fina camada da calda de sua preferência e deixe esfriar.
15. Em seguida, despeje a mistura de chocolate branco no molde com muito cuidado e até o topo do molde.
16. Leve à geladeira pelo menos 3 horas antes de decorar com a calda de sua preferência. Para melhores resultados deixe descansar na geladeira por 12 horas.
17. Para decorar, faça pinceladas sutis com a calda de chocolate ou caramelo (ou ambos), para um efeito marmorizado deslize suavemente uma espátula sobre a superfície. Se desejar, polvilhe as gotas de chocolate no bolo também.
18. Outra opção para decorar pode ser chocolate ralado.