Bolla padrão galego com Thermomix

Preparação do padrão galego Bolla com Thermomix

1. Quando tiver todos estes ingredientes, siga os passos que indicamos:
2. A primeira coisa será fazer a preferência. Para isso, despeje a água no copo e programe
3. velocidade 1 / 37º / 1 minuto.
4. Em seguida, adicione o fermento e a farinha. programa para
5. velocidade 4/15 segundos.
6. A massa resultante coloque-a em uma tigela e deixe descansar por cerca de 35 minutos para que dobre seu volume.
7. Lave e seque o vidro. Agora é a hora da calda, então você deve colocar o açúcar e a água no copo. Inicie o robô em
8. velocidade 2 / 100º / 5 minutos.
9. Reserva.
10. Quando a preferência estiver pronta, comece a fazer a massa de bolla. Para fazer isso, adicione o anis, a manteiga, as raspas de limão, os ovos, o açúcar, a calda e o sal ao copo. programa para
11. velocidade 3/30 segundos.
12. Em seguida, adicione metade da farinha e programe
13. velocidade 6/5 segundos.
14. Agora adicione a outra metade da farinha e a preferência. programa para
15. velocidade 6/15 segundos.
16. E então coloque o robô de volta ao trabalho
17. velocidade do pico / 3 minutos.
18. Cubra o copo com um pano de prato limpo e espere a massa dobrar de volume.
19. Quando já tiver dobrado o volume mencionado, programe
20. velocidade do pico / 1 minuto.
21. Pegue a massa e forme uma bola. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe dobrar de tamanho novamente.
22. Em seguida, pinte com ovo batido e cubra com os pedaços de manteiga e o açúcar umedecido. Coloque o tabuleiro no forno, previamente pré-aquecido, e mantenha-o aí durante cerca de 42 minutos a 180º.