Nougat de coco com thermomix

Preparação de torrone de coco com thermomix

1. Coloque o açúcar em pó no copo thermomix, programe.
2. 20 segundos / Velocidade 10
3. Se você tiver açúcar de confeiteiro, basta pular o primeiro passo e continuar com o próximo.
4. Incorpore no copo do termomix juntamente com o açúcar de confeiteiro, as amêndoas para esmagá-las, programe.
5. 20 segundos / Velocidade 10
6. Em seguida, adicione o coco ralado, o rum ou água, a clara de ovo e algumas gotas de baunilha, programe.
7. 20 segundos / Velocidade 8
8. Com a ajuda da espátula, retire os restos da mistura que ficaram nas paredes do vidro, para não desperdiçar nada, retire o béquer da tampa. Então agende.
9. 2 minutos / Temperatura 37° / Velocidade 2
10. Deixe descansar um pouco para baixar a temperatura e poder espalhar na forma.
11. Enquanto a mistura esfria, polvilhe o molde com coco ralado ou chocolate fondant derretido, por toda a base do molde. A decoração fica ao seu gosto.
12. Se usar um molde comum, coloque papel antiaderente na base.
13. Adicione a mistura de nougat, esmague, esprema e/ou pressione bem enquanto alisa a superfície.
14. Deixe descansar em um lugar fresco para endurecer o nougat. Quando o torrão de coco estiver frio ou em temperatura ambiente, você pode desenformá-lo e deixá-lo descoberto em um local onde não haja muita umidade.