A carne é um dos alimentos mais versáteis, pois pode ser preparada de várias maneiras. E hoje queremos mostrar uma receita tão peculiar quanto requintada: língua de boi ao vinho tinto com Bimby.
É um guisado com muito sabor e delicioso que todos gostam. Esta receita tem folha de louro
Língua de boi em vinho tinto com Thermomix
Língua de boi em vinho tinto com Thermomix
Pessoas
4
Tempo de preparação:
50 minutos
Tempo de cozimento:
40 minutos
Tempo total
1 hora 30 minutos
Cozinha
cozinha espanhola
cozinha espanhola
Categoria:
carne e frango com Thermomix
Ingredientes da língua de vitela em vinho tinto com Thermomix
- Para cozinhar:
- 1,5 quilo de língua de boi
- 3 litros de água
- 1 colher de sal grosso
- 1 cenoura picada
- Um quarto de cebola
- 2 folhas de louro secas
- Para o guisado:
- 105 gramas de ervilhas congeladas
- 3 alhos
- 1 folha de louro seca
- 200 gramas de cebola roxa em quartos
- Um quarto de colher de chá de cominho moído
- 52 gramas de azeite
- Meia colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 405 gramas de tomate picado em conserva
- 1 cubo de caldo de carne
- Sal e pimenta preta a gosto
- 152 gramas de vinho tinto
Preparação de língua de vitela em vinho tinto com Thermomix
- No momento em que reunir todos estes ingredientes, siga os passos indicados:
- Em uma panela express, coloque a língua junto com os demais produtos do cozimento. Cubra-os com água e cozinhe por cerca de 2 horas.
- Após este tempo, comece com o ensopado. Para isso, coloque o azeite, a cebola e o alho no copo do robot. programa para
- velocidade 1 / 120º / 8 minutos.
- Adicione o tomate e o açúcar. programa para
- velocidade 1 / 120º / 8 minutos.
- Limpe a língua da pele que a cobre e pique-a.
- Despeje o vinho no copo. Coloque o robô para trabalhar
- velocidade 1 / temperatura Varoma / 2 minutos.
- Adicione o cubo de caldo, os orégãos, o sal, os cominhos, a língua picada, o louro e a pimenta. programa para
- velocidade colher / volta inversa / 100º / 20 minutos.
- Por fim, adicione as ervilhas e programe
- velocidade colher / volta inversa / 100º / 2 minutos.
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