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Massa folhada com Thermomix

22 mayo, 2021

Com o seu processador de alimentos você pode preparar um grande número de primeiros pratos, aperitivos, sobremesas e até bebidas. No entanto, você também pode preparar massas como a que queremos mostrar agora: massa folhada com Thermomix.

Com isso, você terá a oportunidade de formar uma longa lista de receitas doces e salgadas para as quais servirá de base. Esta receita usa farinha de pastelaria

Pessoas

Tempo de preparação:

31 minutos

Tempo de cozimento:

21 minutos

Tempo de espera

1 hora

Tempo total

52 minutos

Cozinha

Cozinha espanhola

Categoria:

Pão e Massa

Ingredientes

95 gramas de água muito fria
205 gramas de farinha de pastelaria
Meia colher de chá de sal
205 gramas de manteiga picada e congelada

Preparação

Depois de reunir todos os ingredientes, siga as etapas abaixo:
Adicione todos os ingredientes ao copo e programe para
velocidade 6/20 segundos.
Com a massa resultante, faça uma bola. Coloque-o em um prato e embrulhe-o em filme plástico. Coloque na geladeira e deixe por meia hora.
Após esse tempo, coloque a bola na bancada, à qual terá adicionado farinha, e, com a ajuda de um rolo de massa, espalhe-a. Modele-o em um retângulo, dobre-o em três partes e estique-o.
A coisa de dobrar e esticar faz isso novamente mais duas vezes.
Coloque na geladeira e deixe por mais meia hora.
Após esse tempo, coloque em uma assadeira, com papel-manteiga, e leve ao forno, previamente aquecido. Mantenha por cerca de 20 minutos a 200º.