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Almôndegas de conhaque com bimby

28 agosto, 2021

Procura uma entrada para surpreender os convidados que tem em casa. Nesse caso, talvez se interesse pela receita que hoje propomos: almôndegas de conhaque com Bimby.

É uma proposta realmente requintada com a qual os deixará de boca aberta e demonstrará as suas qualidades para a cozinha. Esta receita pede bolo de carne

Pessoas

Tempo de preparação:

1 hora, 4 minutos

Tempo de cozimento:

54 minutos

Tempo total

1 hora, 58 minutos

Cozinha

Cozinha espanhola

Categoria:

1 pratos de carne e frango com Thermomix com Thermomix

Ingredientes

Para as almôndegas:
460 gramas de carne picada, mistura de carne bovina e suína
Farinha de trigo
Óleo
Sal e pimenta branca moída a gosto
1 ovo
26 gramas de conhaque
1 colher de sopa de pão ralado
Para o molho:
52 gramas de molho de tomate
300 gramas de caldo de vegetais
50 gramas de pimenta
100 gramas de cebola
4 pequenos alhos
100 gramas de alho-poró, apenas a parte branca
72 gramas de azeite
26 gramas de farinha
100 gramas de vinho branco
Sal e pimenta branca moída a gosto
1 colher de chá de páprica

Preparação

Depois de reunir todos os ingredientes, siga as etapas abaixo:
Adicione a carne, sal, ovo, conhaque, pão ralado e pimenta a uma tigela. Misture tudo muito bem e depois dê forma às almôndegas, passe-as pela farinha.
Com um pouco de óleo, espalhe uma assadeira e coloque as almôndegas ali. Leve o tabuleiro ao forno, previamente pré-aquecido, e deixe-o aí cerca de 10 minutos a 200º.
Para o molho, coloque o alho, o alho-poró, a cebola e a pimenta no copo do robô. Programa a
velocidade 5/3 segundos.
Em seguida, adicione o óleo e cozinhe
velocidade 1 / temperatura Varoma / 10 minutos.
Em seguida, despeje o vinho e agende
velocidade 1 / temperatura Varoma / 3 minutos.
Adicione o tomate, a páprica, o caldo, o sal, a pimenta e a farinha. Programa a
velocidade 1 / 100º / 20 minutos.
Em seguida, reprogramar para
velocidade 9/30 segundos.
Despeje o molho sobre as almôndegas e leve ao forno a 200º por cerca de 10 minutos.