Bolo congelado estilo contessa ou viennetta com thermomix

Bolo congelado estilo contessa ou viennetta com thermomix

Este bolo foi um clássico há muitos anos atrás. Em que casa você não comeu um bolo de contessa em nenhuma festa? Agora eles chamam de vienneta e era um bolo de creme e chocolate congelado que era muito bom, porque agora podemos faça isso com o nosso thermomix de uma forma muito fácil.

Nós dizemos a você como.

Ingredientes para fazer Bolo congelado estilo contessa ou viennetta com thermomix

Bolo congelado estilo contessa ou viennetta com thermomix

750 gramas de creme para montar muito frio
175 gramas de açúcar de confeiteiro
1 gramas de manteiga
150 gramas de fondant de chocolate

Preparação do Bolo congelado estilo contessa ou viennetta com thermomix

A primeira coisa que vamos converter nosso açúcar em açúcar de confeiteiro, colocamos os 175 gramas de açúcar em nosso copo e programa
20 segundos / velocidade 9

Adicionamos o creme que é muito frio (reservamos 2 ou 3 colheres de sopa para depois) e o resto vamos montar
velocidade 4 (sem tempo nós estamos olhando até que seja feito)

Colocamos em um saco de confeiteiro e reservamos.

Colocamos no nosso copo a manteiga, as 2 ou 3 colheres de creme que tínhamos reservado e o chocolate em pedaços e nós programado
5 minutos / 50ºC / velocidade 1

Colocamos papel manteiga em uma bandeja e colocamos o chocolate derretido do nosso copo na bandeja, estendendo-o com um pincelque temos uma camada muito fina e depois armazenamos no freezer.

Agora em um molde daqueles de Plun Cake, nós o cobrimos com película aderente, tornando-o o suficiente sobre os lados e depois embrulhe isso completamente.

Quando o chocolate que temos no freezer é endurecido, cortamos folhas do tamanho do nosso molde de bolo e coloque uma folha de chocolate, cubra com o creme de leite e termine os ingredientes em uma camada de creme.

Reserve um pouco de creme na geladeira para decorar mais tarde.

Cobrimos tudo com o papel de embrulho e colocamos no congelador entre 3 e 4 horas. Depois desse tempo, nós desenforme e com o creme que vamos decorar e colocar de volta no congelador até que ele congele completamente.

Levamos um tempo antes de consumir para poder cortar bem.