Pescada ao molho verde com thermomix

Preparação de pescada em molho verde com thermomix

1. Coloque as cebolas cortadas em pedaços, a salsa e o alho no copo Thermomix.
2. 10 segundos / velocidade 5
3. Como de costume, use a espátula para incorporar os restos de cebola e alho esmagados que ficaram presos ao copo da bimby.
4. Adicione um pouco de azeite para fazer um molho e programe.
5. 10 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade da colher
6. No final da cozedura do sofrito, adicione a colher de farinha e programe novamente.
7. 30 segundos / Velocidade 2
8. Imediatamente para cozinhar a farinha, programe.
9. 5 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade da colher
10. Adicione agora o caldo de peixe, o vinho tinto, o sal, a pimenta e a salsa à preparação, misture, programe.
11. 30 segundos / Velocidade 3
12. Em seguida, adicione a folha de louro e programe.
13. 5 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1
14. Para continuar, coloque um pouco de azeite no tabuleiro da varoma, junte os lombos de pescada temperados e coloque o tabuleiro da varoma no seu lugar, programe.
15. 10 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1
16. Assim que os lombos de pescada estiverem cozinhados, retire-os cuidadosamente do tabuleiro da varoma pois os lombos ficam macios e tenros e podem partir-se ao manusear.
17. Coloque os filés de pescada em um prato ou travessa e despeje todo o molho sobre os filés, certificando-se de que estejam bem cobertos.