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Alcachofras em vinagrete com Thermomix

2 diciembre, 2023

Temos a ideia de que colocar certos ingredientes em vinagre ou vinagrete é única e exclusivamente para dar-lhes mais tempo de vida ou para preservá-los.

Sim, isso é muito verdade, mas ficou provado que alguns alimentos tomam vida própria, e se tornam inevitáveis quando combinados com esses sabores.

Então, para os amantes do tempero de um vinagrete e muito mais ao estilo mediterrâneo, compartilhamos esta deliciosa receita de alcachofras em vinagrete com Thermomix. Você vai adorar esta combinação de aromas, texturas e sabores.

Alcachofras em vinagrete com Thermomix

Pessoas

Tempo de Preparação:

20 minutos

Tempo Total

20 minutos

Cozinha

Portuguese

Categoria:

1 pratos thermomix
Legumes com Thermomix

Ingredientes de alcachofra em vinagrete com Thermomix

300 gramas de corações de alcachofra
O suco de 3 limões
100 gramas de azeite virgem
1 Lt de água
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 fresco
1 dente de alho
10 folhas de manjericão fresco
Cucharadita colher de chá de Sal
Cucharadita colher de chá de pimenta

Preparação de alcachofras em vinagrete com Thermomix

Para começar a preparação destas excelentes alcachofras em vinagrete com Thermomix, deve cozinhar primeiro os corações de alcachofras, para isso, despeje no copo da thermomix o litro de água com um pouco de sal e programe.
5 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1.
Quando a água estiver quente, coloque os corações de alcachofra, frescos ou congelados (descongelados previamente) dentro do cesto e cortados ao meio, mergulhe o cesto na água quente, tampe e programe.
5 minutos / Temperatura 100° / Velocidade 4.
Cumprido o tempo de cozimento, verifique se as alcachofras estão macias, caso contrário, programe mais alguns minutos, mesma temperatura e mesma velocidade.
Em seguida, escorra bem os corações de alcachofra e reserve alguns minutos.
Por outro lado, adicione no copo da thermomix, o dente de alho junto com o pimentão vermelho e verde e a cebola, todos cortados em pedaços médios, programe.
3 segundos / velocidade 5.
Quando os legumes estiverem picados, coloque em uma tigela ou recipiente grande as metades dos corações de alcachofra. Adicione as alcachofras com sal e pimenta e espalhe a mistura de pimenta e cebola sobre elas.
Para continuar, adicione o manjericão fresco picado finamente e regue com o suco de limão.
Por fim, certifique-se de distribuir o azeite uniformemente. Misture tudo bem e disponha de um recipiente com tampa para armazenar esta preparação.
Feche o recipiente e deixe descansar por 12 horas.
Sirva da maneira que quiser, esta preparação é ideal para lanches.