Almôndegas de sardinha com termomix

Preparação

1. Comece o preparo lavando muito bem as sardinhas, retirando as entranhas, a cabeça, o rabo e o dorso, deixando apenas a carne da sardinha.
2. Depois de limpos, coloque-os no copo da bimby e adicione o gengibre em pó, açafrão, salsa picada, sal e pimenta, programe.
3. 20 segundos / velocidade 10.
4. Com esta mistura ou massa de sardinha, forme bolinhas ou almôndegas com a ajuda das mãos embebidas em água. Reserva.
5. Por outro lado, lave e seque muito bem o copo de termomix, junte os dentes de alho e a cebola cortada aos pedaços, programa.
6. 5 segundos / velocidade 5.
7. Depois de picados os alhos e a cebola, com a ajuda da espátula, baixe os restos de alho e cebola aderidos às paredes do copo de termomixa, junte o azeite e programe.
8. 3 minutos / Temperatura 100 ° / Velocidade 1.
9. Pronto para fritar junte o tomate pelado e picado, a colher de chá de açúcar (para nivelar a acidez), um pouco mais de sal e pimenta, o copo de água. Além disso, coloque as almôndegas de sardinha no recipiente varoma e coloque-o na posição, programa.
10. 15 minutos / Temperatura 90 ° / Velocidade 1.
11. Quando as almôndegas de sardinha estiverem prontas, retire-as do varoma, junte com cuidado ao molho e programe.
12. 17 minutos / Temperatura 100 ° / Rotação reversa / Velocidade 1.
13. Quando o molho e as almôndegas estiverem cozidos, despeje em uma travessa e sirva.