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Bolo de queijo e nougat com termomix

16 junio, 2024

Hoje trazemos mais uma receita da nossa amiga Luz Maria Lagoa Vives Olá amigos. Mais uma sexta-feira de Santa pastelaria, no dia do pasteleiro,,, e hoje mais do que nunca orgulhoso da minha conquista,,,,, a receita que hoje partilho convosco, não envolve muita manipulação,,,, apenas o peso do vidro e do molde completo,,,, talas nas mãos,,,, e consegui 👏👏👏👏

Querer é poder…sei que ainda tenho um longo caminho a percorrer para estar 100%. Mas hoje, passados 2 meses, posso dizer que sim, poderei fazer mais no futuro.

Hoje trago para vocês um cheesecake (sou fã deles), com nougat macio, que ainda tenho no armário. Ótimo, você tem que experimentar. Brutalmente bom. Eu encorajo você a fazer isso ❤

Bolo de queijo e nougat com termomix

Pessoas

Tempo de cozimento:

40 minutos

Tempo total

40 minutos

Cozinha

Cozinha Espanhola

Categoria:

sobremesas com Thermomix Receitas com Thermomix para o Natal

Ingredientes de bolo de queijo e nougat com termomix

BASE

200 gr de biscoitos (da variedade que você tiver)
80g de manteiga derretida

TORTA DE QUEIJO

600 gr de queijo cremoso
300 gr de nougat macio
200 ml de creme de leite (creme de leite)
No final em notas, direi como fazer
4 ovos (M)
150 gr de açúcar
25g de amido de milho
Pitada de sal

DECORAÇÃO

200 ml de chantilly
30g de açúcar de confeiteiro
Um pouco do nougat esfarelado

Preparação de bolo de queijo e nougat com termomix

BASE

Pulverizamos os biscoitos,
10 segundos / velocidade 6
Colocamos de lado em uma tigela e adicionamos a manteiga derretida, misturamos.
Forramos o fundo e as laterais da forma (22 cm de diâmetro) com papel manteiga, despejamos a massa e distribuímos sobre a superfície com pressão.
Reserve na geladeira

TORTA DE QUEIJO

Nougat em pedaços no copo,
4 segundos / velocidade 5
reserva
Queijo, creme de leite e açúcar no copo,
10 segundos / velocidade 6
Colocamos os ovos um de cada vez, até adicionar o primeiro, não colocamos o próximo, todos na velocidade 4.
Por fim, o amido de milho junto com o sal,
5 segundos / velocidade 4
Adicione o torrão reservado e misture com uma espátula.
Tiramos a base da geladeira e despejamos,
Forno pré-aquecido a 200°, aquecer para cima e para baixo
Assamos por cerca de 35 min.
Depois desligamos o forno, abrimos um pouco a porta e deixamos dentro por 30 minutos.
Depois de um tempo, retiramos do forno. Quando esfria, colocamos na geladeira por cerca de 4 horas.
Após esse tempo desenformamos e finalizamos a decoração como desejar.

Notas

Para fazer o creme de leite, nas quantidades desta receita, precisaremos de 180 ml de chantilly ao qual adicionaremos 20 ml de suco de limão, mexa, tampe e deixe em temperatura ambiente por cerca de 12 horas.

Se ainda não vamos precisar, depois desse horário deixaremos na geladeira.

Tem vida útil de cerca de 7 a 10 dias.

Com o passar dos dias, adquirirá maior consistência e será mais ideal para uso.

SÓ FALTA APROVEITAR, BOM LUCRO

receita de Luz Maria Lagoa Vives