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Braço cigano com creme e compota de maçã com Thermomix

1 diciembre, 2023

O braço de cigano é um dos doces mais tradicionais que existem e você pode prepará-lo facilmente com seu robô de cozinha. Especificamente, hoje vamos ensiná-lo a elaborar uma versão dele: braço de cigano com creme e compota de maçã com Thermomix.

É uma proposta deliciosa e ideal para terminar um almoço ou jantar em casa. Seus convidados ficarão encantados.

Pessoas

Tempo de Preparação:

53 minutos

Tempo de cozedura:

43 minutos

Tempo Total

1 hora, 36 minutos

Cozinha

Cozinha espanhola

Categoria:

sobremesas com thermomix

Ingredientes do braço cigano com creme e compota de maçã com Thermomix

Para o bolo:
12 gramas de açúcar granulado
4 ovos grandes
Uma pitada de sal
122 gramas de farinha de pastelaria
Para a compota:
102 gramas de água
710 gramas de maçãs descascadas e sem caroço
1 colher de sopa de suco de limão
142 gramas de açúcar
Para o chantilly:
82 gramas de açúcar de confeiteiro
401 gramas de creme muito frio
Para decorar:
32 gramas de chocolate ralado
90 gramas de açúcar de confeiteiro

Preparação de braço cigano com creme e compota de maçã com Thermomix

Coloque o avental e comece as elaborações:
A primeira coisa será fazer a compota. Para fazer isso, coloque todos os ingredientes no copo e programe a
velocidade 2 / 100º / 20 minutos.
Em seguida, volte a programar para
velocidade 5 / 15 segundos.
Despeje o conteúdo do copo em uma tigela com tampa e leve à geladeira por cerca de três horas.
Agora é a vez do bolo, então coloque a borboleta no robô. Adicione os dois tipos de açúcar e os ovos. Programa a
velocidade 4 / 37º / 6 minutos.
Em seguida, coloque o robô de volta em funcionamento a
velocidade 4 / 6 minutos.
Retire a borboleta e, com a ajuda de uma espátula, misture tudo bem.
Coloque papel manteiga para forrar uma bandeja e espalhe o conteúdo do copo. Coloque a panela no forno e deixe-a
180º / 10 minutos.
Passado esse tempo, retire o bolo e dê-lhe forma de braço de cigano. Reserva.
Para o creme, limpe o copo, coloque a borboleta e adicione o creme. Programa, sem tempo, porque você terá que ver que ele monta, a
velocidade 3,5.
Retire a borboleta e adicione o açúcar de confeiteiro, misturando tudo com uma espátula. Despeje o conteúdo em uma tigela e leve à geladeira.
Chegou a hora da montagem. Para fazer isso, desenrole o braço, espalhe a compota nele e depois o creme. Enrole novamente e decore com o chocolate e o açúcar de confeiteiro .